ข้าวผัดแกงเขียวหวานปลาแซลมอน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อปลาแซลมอนลอกหนัง 200 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน 1 ซอง
  • ข้าวสวยหุงสุก 3 ถ้วย
  • มะเขือพวง ¼ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 1 เม็ด
  • ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
  • ใบโหระพาทอดกรอบ และหนังปลาทอดกรอบสำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา และหนังปลา

วิธีทำ

  1. เริ่มจากเตรียมเนื้อปลาแซลมอนก่อน ใส่น้ำมันลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงย่างจนสุก ตักใส่อ่างผสม ใช้มือ หรือส้อม ยีเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
  2. จากนั้นทอดหนังปลาแซลมอนที่ลอกไว้ในน้ำมันร้อนๆ จนพองกรอบ แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ลงมือทำข้าวผัดได้เลย ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวานลงผัดจนกลิ่นหอม
  4. ใส่ข้าวลงผัดจนเข้ากับเครื่องแกงเขียวหวาน
  5. ใส่มะเขือพวง เนื้อปลาแซลมอน พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ลงไป ผัดเร็วๆ จนมะเขือพวงสุก ตักใส่จาน โรยใบโหระพาทอดกรอบ และหนังปลาแซลมอนกรอบ แค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว
    1. ขอบคุณสูตรอาหารจาก https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ข้าวผัดแกงเขียวหวานปลาแซลมอน.html