แกงไก่หน่อไม้ดอง

อร่อยจัดจ้าน เผ็ดถึงใจ ‘แกงไก่หน่อไม้ดอง’ ใส่ทั้งหน่อไม้ดอง กับเนื้อไก่บ้านชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ

สิ่งที่ต้องเตรียม

หน่อไม้ดอง เกลือ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง
กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ไก่บ้าน (เด็ก) ใบมะกรูด
ใบกะเพรา น้ำปลา พริกแห้ง น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1 นำหน่อไม้ดองไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งยาวเตรียมไว้
2 หั่นข่า ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแห้ง ปอกกระเทียมและหอมแดงเตรียมไว้
3 นำพริกชี้ฟ้าแห้งกับเกลือโขลกรวมกัน ตามด้วย ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และผิวมะกรูด โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โขลกจนเป็นเนื้อเดียว
4 นำไก่บ้านมาสับเป็นชิ้นๆ แยกส่วนกัน ทั้งสะโพก อก น่อง
5 ตั้งหม้อ ใส่น้ำ พอเดือด เอาไก่ที่เราหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้และหน่อไม้ลงไปรวนให้พอสุก
6 ตักแกงเผ็ดไก่บ้านหน่อไม้ดองใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหุงสุก

ขอบคุณสูตรอาหารจาก https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/แกงไก่หน่อไม้ดอง.html