ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

จู่ ๆ ก็อยากกินเมนูปลาย่าง โดยเฉพาะเมนูปลาซาบะย่างของโปรด ครั้นจะไปนั่งกินในร้านอาหารญี่ปุ่นราคาก็แพงและชิ้นเล็กไม่อิ่มท้อง เลยขอไปจ่ายตลาดแล้วเข้าครัวทำกินเองดีกว่า โต๊ะจีนสมปองนครปฐมขอนำเสนอวิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับชิ้นปลาไปย่างพร้อมซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น ทำเสร็จออกมาดูดีน่ากินเชียวล่ะ

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ด้วยวัตถุดิบบ้าน ๆ
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ด้วยวัตถุดิบบ้าน ๆ เพื่อน ๆ สามารถปรับลดปริมาณเครื่องปรุงได้ตามชอบ ให้มีรสชาติหวานนำ
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสม ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

  • ปลาซาบะ 3 ชิ้น
  • ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อน
ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
บั้งปลาเป็นรูปกากบาท

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย

ใส่ปลาลงไป
ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)

หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน

โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจาก https://cooking.kapook.com/view203075.html

สื่อโซเชียลมีเดีย โต๊ะจีนสมปองโภชนา
error