ทอดมันอกไก่

ทอดมันอกไก่ อาหารสุขภาพสำหรับท่านที่มีโรคเบาหวาน

ส่วนผสมที่สำคัญ

  • อกไก่ 400 กรัม
  • ถั่วฝักยาว หรือถั่วพู 50 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด ใครชอบรสจัดก็เพิ่มได้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา ตามชอบ
  • น้ำแข็ง เล็กน้อย
  • น้ำมัน ไว้ทากระทะ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักแกล้ม ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหรือบดให้ละเอียด
  2. เอาอกไก่ที่บดแล้ว ใส่ครก เติมน้ำพริกแกงเผ็ด โขลกให้น้ำพริกกับอกไก่เป็นเนื้อเดียวกัน ระหว่างโขลก เติมน้ำแข็งบด เพื่อช่วยให้เหนียว เติมเกลือป่น (ค่อยๆเติม) หรือจะผสมเป็นน้ำเกลือก็ได้นะ ลองจี่ในกระทะเพื่อชิมรส ถ้าไม่เค็ม เติมเกลือได้
  3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป วนให้น้ำมันทั่วกระทะ ถ้าใครไม่ได้จะดูแลสุขภาพมากนัก จะทอดเลยก็ได้ ใช้ไฟอ่อนๆ
  4. ใช้ช้อนจุ่มน้ำ ตักทอดมันขึ้นมา เอามือจุ่มน้ำ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนพอประมาณ วางบนกระทะที่ร้อนแล้ว จี่ให้ทอดมันสุกและเหลืองทั้งสองด้าน
  5. กินกับผักตามชอบ จะได้รู้สึกอยากอาหาร สีสันสดใส จะช่วยให้อาหารคลีนไม่น่าเบื่อ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก https://cookpad.com/th/recipes/7781760-%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88

สื่อโซเชียลมีเดีย โต๊ะจีนสมปองโภชนา
error